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CONSIGLI PER UNA COTTURA PERFETTA

Assicurarsi che tutte le norme igienico-sanitarie siano rispettate.

Mantenere forno e teglie sempre ben pulite, per evitare la contaminazionecon residui di cattivi odori.

Preriscaldare il forno alla temperatura consigliata in etichetta per la cottura del prodotto.

Posizionare i prodotti in teglia avendo cura di lasciare lo spazio utile per il circolo dell’aria calda.

Posizionare i prodotti vuoti in alto e i farciti ai livelli inferiori per favorire
la distribuzione dell’umidità.

Aprire il forno per verificare lo stato della cottura solo negli ultimi cinque minuti

Utilizzare il timer durante la cottura per tenere sotto controllo il tempo.

Far riposare i prodotti per qualche minuto prima di manipolarli ed esporli.

Dilazionare le cotture nell’arco della giornata per mantenere nell’aria il profumo dei prodotti appena sfornati e ingolosire i clienti.

Consumare i prodotti entro 24 ore dalla cottura.

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